牛肉粉条做法大全家常 ?牛肉粉条做法大全家常菜
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本文目录
红烧鲈鱼正确方法
材料:鲈鱼1条 ,辅料:盐2克,家常蚝油2克,做法高汤60克 ,红烧红烧酱油2克,鲈鱼干香菜2克 ,家大全油15克,全红窍门料酒10克 ,烧鲈胡椒粉1克,家常葱3克,做法姜3克 ,红烧蒜3克 ,花椒1克
步骤1鲈鱼收拾干净 ,表面割出花刀,加入盐、料酒、胡椒粉,腌制15分钟
步骤2不沾锅里倒入油 ,放入鱼,小火煎至定型后再翻面,两面煎至金黄。
步骤3用余油把葱 、姜 、蒜、花椒炸香 。
步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。
步骤5加入半碗高汤 ,放入干香菜,炖至汤汁略稠。
步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ,再将锅里的汤汁浇到鱼身上。
红烧鲈鱼的做法
主料 :鲈鱼1条。
辅料:盐2克 、糖5克、?2根 、姜1块、蒜一头、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量。
红烧鲈鱼的做法步骤如下 :
1 、准备材料。
2 、鲈鱼处理干净后,在鱼背上划上花刀 ,沥干水份,葱姜蒜辣椒切片备用 。
3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ,热锅冷油 。
4、等油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼放入锅中 ,将鱼全部煎至微黄,轻轻晃动一下锅,然后翻面继续煎另外一面至微黄 。
5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用,锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。
6、放入煎好的鲈鱼 。
7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏 。
8、放入盐和糖,倒入适量清水,大火煮沸后转小火20分钟左右,最后大火收汁 ,出锅装盘,撒入青红辣椒丝做装饰即可 。
红烧鲈鱼的家常做法
1 、主料 :鲈鱼1000克 。辅料:豆豉120克。调料:大葱15克 、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克 、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。
2、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分;
3、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;
4、姜 、蒜切丝待用;
5 、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜 、蒜;花椒。
6 、然后把鱼放入油锅 ,煎至两面金黄;
7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈 、香叶少许 、糖少许 ,加适量的水,盖上锅盖烧;
8 、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干 ,撒上香葱,出锅装盆。
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